DESTANLAR

Bayburt'ta bilinen ve anılan destanların hemen hepsi Şair Zihni tarafından yazılmıştır. Onun "SERGÜZEŞTNAME" isimli eserinde bu destanlar ayrıntıları ile yer almış bulunmaktadır. Bu eserde Zihninin yazdığı beş adet destana rastlanmaktadır. Bunlar'dan birincisi Akka'da Cezzar Ahmet Paşa'nın maiyetinde bulunduğu ve Napoleon Bonapart'ın bu savaşta nasıl yenildiğini anlatan "AKKA DESTANI" dır. Bu destan Bayburt'la ilgili değildir. İkinci destanı ise 1828-1829 Osmanlı-Rus Savaşlarında Aydıntepe (Hart) civarında yapılan savaşı anlatan HART DESTENI' dır. Üçüncü destan ise OTLAKÇI DESTANI' dır ki, bu destanda aç gözlü insanların çeşitli ortamlarda sergiledikleri oburlukları anlatır. Dördüncü destan ALEMDAR DESTANI ve beşinci ise OCAK DESTANI adını taşımaktadırlar.

                   Ayrıca Bayburt' ta anılan iki destan daha mevcuttur.Birisi  DANA DESTANI bir diğeri ise KIRZI DESTANI' dır.