Bayburt, Türkiye'nin kuzeyindeki Karadeniz Bölgesinin doğu kesimlerinde yer almaktadır. Kuzeyinde Trabzon, kuzeydoğusunda Rize, doğusunda Erzurum, güneyinde Erzincan ve batısında da Gümüşhane illeriyle komşudur.

Ayrıca Bayburt ili matematiksel konum olarak 39° 55' ve 40° 34' kuzey enlemleriyle, 39° 39' ve 40° 43' doğu boylamları arasında yer alır.