Bayburt şehir tarihinde önemli bir yere bir sahip olan Kop Savunması'nı Halk Şiirlerinde yer alan bilgilerle tarihi bilgileri karşılaştırarak bu tarihi dönemi anlatmaya çalışacağız.
I.Dünya Harbi'nin gözyaşına ve kana boğduğu yerlerden birisi de Bayburt ve havalisidir. Bilindiği üzere Bayburt bu harbin en önemli cephelerinden olan Kafkas Cephesi'nin önemli bir merkezini teşkil etmektedir. 15 Şubat 1916 tarihinde Erzurum'u işgal eden Rus orduları, 19 Nisan'da da Trabzon'u işgal etti.
Rus orduları Başkomutanı General Yudenich, Erzurum'u işgalden sonra, 250.000 kişilik ordusuna hitaben yaptığı konuşmada :” Artık karşımızda Türk ordusu diye bir şey kalmamıştır. Çar'ın emri gereğince, haziran ayında İstanbul önlerinde olacağız. İleri !” demiş; ancak Kop Dağları'nda karşılaşacağı Türk'ün vatan hasletini unutmuştu; çünkü Yudencih'in bu emri icra edebilmesi ve sözünü yerine getirebilmesi için Trabzon-Erzurum yolunu biran evvel kontrolü altına alması yani zapt etmesi gerekiyordu.
Bu ise ancak Kop Dağı'nı ele geçirmesi ile mümkündü.(Doğan,1992 s, 13) Remzi ÇAVULDAK'a ait olan Halk Türküsü Rus orduları Başkomutanı General Yudenich'in göz ardı ettiği Kop Dağı'nı ve Bayburt halkının yiğitliğini dile getirmektedir.
Kop Dağı oldu duman
Ciğerim yandı aman
Utan ey kahpe düşman
Bu yerler koçak yurdu
Mavzeri vurdum kola
Tekbirle çıktım yola
Göğsüm imanla kale
Bu yerler şehit yurdu
Çoruh'tan suyun aldım
Yârime selam saldım
Kardan siper bağladım
Bu yerler şahin yurdu
Şair der aman vatan
Yar vatan yaran vatan
Ölümden korkmaz atan
Bu yerler aslan yurdu
ALLAH'ım övmüş bizi
Çavuldak merttir sözü
Yiğitlik Türk'ün özü
Bu yerler yiğit yurdu.
