Oyunun oynandığı Yöre : Bayburt ve çevresi
Derlendiği Tarih              : Haziran 1985
Derlendiği ortam             : Sağdıç geceleri ve Yöresel Toplantılar

Bayburt ve çevresinde, yaygın olan ve sevilerek oynanan bu oyun " EBE " denilen bir oyuncunun idaresinde başlar ve sona erer. Kabak oyunu , dayak (Sopa) oyunu olduğu için , en çok dayağı gecenin mutlu kişileri olarak bilinen damat ve sağdıçları yer. Ebenin kontrolünde , toplulukta bulunan herkes oyuna katılmak zorundadır. Oyuna başlamadan önce, toplulukta bulunan en yaşlı kişiden oyun için müsaade alınır ve aynı şahsın oyun artık bitsin (sona ersin) demesine kadar devam eder. Oyuna başlamadan önce ,ebe oyun içindeki kuralları toplulukta bulunan herkese şöyle açıklar :

Arkadaşlar oyunumuzun adı" KABAK " oyunudur size sorulacak sorulara anında ve şaşırmadan cevap vermelisiniz . Eyer anında cevap vermezseniz veya şaşırırsanız cezalandırılacaksınız. Ceza alan arkadaşımızın iki eline gördüğünüz bu palaskayla (Bel kayışı) şiddetle vurulacaktır. Der.

Buna mukabil ebe oyuncuların her birine birer numara verir. Bu numara verme işi birden ona kadar, yirmiden sonra veya herhangi bir numaradan başlamak suretiyle olur.

Ebe damat adayının yanına gelerek eline palaskayla vurup: " BİZİM TAŞLI TARLAYA

EKTİM BİÇTİM KAÇ KABAK OLDU?" der.

Damat : Sizin tarlaya ektim biçtim beş kabak oldu .

Beş nolu kişi konuşur : Beş kabak olmaz.

Damat: Ya kaç kabak olur ?

Beş nolu kişi : Yedi kabak olur der.

Yedi nolu kişi : Yedi kabak olmaz.

Beş Nolu kişi : Ya kaç kabak olur ?

Yedi nolu kişi : Altı kabak olur der.

Oyun böylece, taki yanlış cevap verilene kadar devam eder. Yanlış cevap veren oyuncu ise, topluluk adına cezalandırılır.

Oyunların tamamının derlemesi Sayın Orhan AHISKALIOĞLU' na ait olup izinsiz kullanılması yasaktır.